貝姬兔子 // 熱狗起司麵包

2015/08/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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熱狗搭配上濃郁起司,做法簡單,
適合當成有飽足感的早餐,
喜歡鹹麵包的人,肯定會一口接著一口。

食材 (3 人份 120 分鐘

高筋麵粉 80克
速發乾酵母 1/2小匙
細砂糖 3/4大匙
沙拉油 1大匙
蛋液 1/2大匙
溫水 40cc
1/4小匙
沙拉油 1大匙
熱狗 3條
番茄醬 適量
焗烤用起司 25克
  • 1 將熱狗、番茄醬、起司以外的材料混合成團,第一次發酵 25~35 分鐘。 Tip:因為每種麵粉的吸水性不同,溫水可慢慢加入,避免麵團過濕。
  • 2 把熱狗用廚房紙巾包裹加熱(微波或烤箱皆可)。 Tip:這樣可以把將油脂和香味逼出。
  • 3 麵團壓扁排出空氣後,分成三等份。 用雙手揉成長條,再環成一圈,把熱狗至於中央。
  • 4 在成形的麵糰上蓋上濕毛巾,發酵 20~25 分鐘。
  • 5 第二次發酵完成後, 在麵團塗上蛋液、熱狗上塗番茄醬及焗烤用起司。
  • 6 把麵包放入預熱過的烤箱,210度烤 11~13 分鐘。 Tip:每個型號的烤箱狀況不同,如果是第一次製作,記得時常留意烘焙的狀況哦。
  • 7 香噴噴出爐囉!
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小撇步

用番茄醬的話,吃起來有點像比薩,
如果換成美乃滋,就是鹹鹹甜甜的口味囉!

更多食譜請上「貝姬兔子的廚房人生」:
http://happycookingbunny.blogspot.tw/

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