❤芒果花幕斯蛋糕X芒果花排列❤

1,258 留言 0
5 人跟著做 Thumb 78548f23547914f9 Default avatar Picture?width=150&height=150

不甜不膩,軟嫩適中的慕斯蛋糕體搭配酥脆香甜的消化餅底座✨還有夏日🌸芒果花🌸的色澤以及新鮮度來幫忙加分~三種層次與口感。好好食的一款夏季甜點~☀
ஐ 俏媽咪潔思米 粉絲頁ஐ 歡迎來逛逛~
https://www.facebook.com/lovejasminemom
ஐ 更多詳細圖文食譜ஐ
http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/428948234

份量6人份 烹調時間120分鐘

食材

底層消化餅
消化餅 150g
無鹽奶油 75g
芒果幕斯
動物鮮奶油 200ml
砂糖 20g
芒果泥 300g
檸檬汁 1顆
砂糖 25g
吉利丁23*7cm 4片
芒果花
愛文芒果 3顆
  • 1 消化餅150g+無鹽奶油75g *消化餅放在密封袋中壓碎。 *融化無鹽奶油。 *奶油與碎餅混勻放入模具壓平。至於冷凍冰凍備用。
  • 2 *砂糖放入動物鮮奶油打發冷藏備用。
  • 3 *芒果泥與砂糖,檸檬汁以調理機混勻打成泥。
  • 4 *吉利丁泡冰水變軟擰乾。
  • 5 *將芒果檸檬泥隔水加熱後放入軟化的吉利丁以小火繼續隔水加熱融化拌勻。放涼備用。
  • 6 *混合打發的動鮮以及芒果檸檬泥。輕輕拌勻~ *過篩去雜質倒入模具中,放入冷藏4小時以上。
  • 6 *切芒果切三塊,中間的籽不用,其他左右二大塊~用湯匙幫忙挖~(放在餐巾紙上吸水)
  • 7 *將芒果塊先切下泡在檸檬水中一下(擠檸檬汁在冷水中,可防止芒果變黑)
  • 8 *放在餐巾紙上吸水,切片~
  • 9 *將小片的先輕輕折成3角形或近圓形形狀,擺放在蛋糕正中央。
  • 10 *再慢慢將比較大的排在外圍,交錯的排整齊。花朵才會看起來不那麼的刻板~
  • 12 *最後做些簡單的裝飾即可(薄荷葉。珍珠糖,此步驟也可省略~)
  • 13 不甜不膩的口味,軟嫩適中的慕斯蛋糕體,搭配酥脆鹹香甜的消化餅底座,還有夏日芒果的色澤以及新鮮度來幫忙加分~ 好好食的一款夏季甜點~大家有空也動手試試看吧~
贊助

小撇步

ஐ 俏媽咪潔思米 粉絲頁ஐ 歡迎來逛逛~
https://www.facebook.com/lovejasminemom
ஐ 更多詳細圖文食譜&小撇步ஐ
http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/428948234

2015/08/21 發表 1.6 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 5 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「上萬道烘焙食譜!跟著做抽12萬好禮」唷

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣