febby0228 2 食譜 1 粉絲 追蹤 Pan de Sal 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 15 分鐘 食材 鮮奶 280-300cc 蛋黃 1顆 鹽 4g 細砂糖 100g 無鹽奶油(室溫軟化) 70g 葡萄籽油 14cc 白玫瑰鮮酵 27G 中筋麵粉 480g 麵包粉(裝飾) 170G 步驟 烤箱預熱170度,烤盤鋪上防沾烘焙紙 除奶油以外的材料都倒入缸內攪拌約12分鐘,加入奶油續打成光滑柔軟的麵團 麵團滾圓發酵1小時 將麵團分割成4等份(261g),並搓成棍狀後,以切麵刀斜切分割成6個麵團(每個約43.5g) 將每個麵團裹上麵包屑後,置於烤盤上發酵40分鐘至2倍大 以170度烤15分鐘至表面呈金黃色出爐 787 瀏覽 2015/08/17 發表