【15分鐘上菜】明太子奶油義大利麵

2015/08/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這道結合和風和洋味的義大利麵,在日式洋食餐廳有時可以吃到,其做法簡單又快速,馬上就能滿足想吃濃郁義大利麵的味蕾!

食材

鹽A 1小搓
乾燥的義大利麵 2人份
明太子 100克
動物性鮮奶油 100毫升
牛奶 100毫升
鹽B 適量
黑胡椒 適量
海苔絲 適量
  • 1 煮滾一鍋水,加入鹽A,再放入乾燥的義大利麵煮7分鐘,撈出並瀝乾水分
  • 2 進行步驟1的同時,用刀子劃開明太子的薄膜,再用湯匙刮出裡面的魚卵
  • 3 將步驟2加入動物性鮮奶油和牛奶拌勻備用
  • 4 將步驟1和步驟3放入鍋中,用小火加熱並充分拌勻,再加入鹽B和黑胡椒調味後離火
  • 5 盛盤後,撒上海苔絲即可
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小撇步

1. 明太子可在大型超市或日式超市購得
2. 若喜歡奶香更濃郁的口感,可將牛奶的份量全用動物性鮮奶油代替
3. 步驟4拌勻即可離火,不要過度加熱

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