【烤箱版】西式烘蛋

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用披薩麵包剩餘的食材做成的簡易烘蛋,做法超簡單,而且不用花很多時間,美味的早午餐就完成囉~

食材

培根 2片
小蕃茄 5顆
小黃瓜(小) 1條
蘆筍 2支
玉米粒 2大匙
全蛋(打散) 3個
牛奶 60毫升
適量
黑胡椒 適量
表面食材 適量
  • 1 將培根、小蕃茄、小黃瓜和蘆筍切小塊後,將鍋中的油加熱,再放入培根炒香,然後加入小蕃茄、小黃瓜和蘆筍翻炒至軟,盛出並放涼
  • 2 將全蛋打散後,加入步驟1、玉米粒和牛奶拌勻,再加入鹽和黑胡椒調味
  • 3 倒入烤盤內,放入已預熱180℃的烤箱中,烤20-25分鐘即可
  • 4 烤到一半(蛋奶液呈半凝固)時,取出烤盤並在表面放上裝飾的食材,但此步驟並非一定需要,也可省略
  • 5 作為早餐或輕食午餐都很適合呦
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小撇步

1. 除了蛋奶液外,配料可依個人喜好改變,如吃剩的烤雞肉、煮熟的蝦仁、火腿、香腸、洋蔥、馬鈴薯、蘑菇、豌豆、綠花椰菜、起士等都是不錯的選擇
2. 烤模可用自家現有的蛋糕模、耐熱的玻璃保鮮盒或鑄鐵平底鍋等代替
3. 喜歡的話,可在表面撒上一層可融化的起士絲,更添香濃的口感

2015/08/12 發表 3.7 萬 瀏覽

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