印度馬鈴薯餡餅

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無麩質蔬食譜,表皮脆脆的,內餡豐富多彩,飽足又營養的一餐

食材 (4 人份 45 分鐘

(1)新馬鈴薯(事先蒸熟) 1+1/3杯
紫地瓜(事先蒸熟) 1/3杯
黃椒 1/3杯
香醋洋蔥* 1/3杯
蜜醋漬彩色胡蘿蔔** 2/3杯
黃花椰菜 2/3杯
無鹽蘿蔔乾* 2大匙
冷凍毛豆仁 2大匙
(2)大蒜味噌* 2小匙
薑末 2小匙
小茴香粉(孜然) 1+1/2小匙
印度咖哩粉 1/2小匙
檸檬膠* 1小匙
肉桂粉 少許
(3)越式春捲皮(無麩質) 4張
奇亞籽 適量
印度酥油 少許
  • 1 將材(1)以下的材料都切成丁,再與材料(2)拌勻,成為餡料。
  • 2 取一個圓型烤模,內層均勻抹上少許油,將越式春捲皮2張依照[春捲作法]*鋪平。
  • 3 倒入餡料,
  • 4 再蓋上另二張春捲皮,
  • 5 把春捲皮的邊緣收進模內。
  • 6 春捲皮表面刷一層油,
  • 7 灑上奇亞籽,
  • 8 放入預熱至180度的烤箱,烘烤40分即完成。
  • 9 ★吃不完的內餡可以拌成沙拉,請勿超過第2餐。
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小撇步

☆以上標記*號的材料,在我的書〔Eat Taste Heal~ 關鍵字=愛! 〕中有作法。
http://goo.gl/rbv2go
**做法請參照書中作法的[蜜醋漬夢味南瓜]
☆我的〔家家綠色心靈廚房〕部落格http://goo.gl/pkpR26
☆家家的粉絲專頁
https://goo.gl/qsDT7y

2015/08/11 發表 5,013 瀏覽

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