粉紅冰皮月餅

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昨天的純正綠豆糕也可以當成內餡變化吃法喔!! 多裹上一層外皮就是軟Q的冰皮月餅,低熱量的吃法讓吃月餅也不擔心多脂肪。
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食材

糯米粉 50克
在來米粉 40克
玉米粉 25克
糖粉 40克
甜菜根泥 1大匙
220ml
食用油 30ml
內餡
綠豆餡 230克
沾粉
日本太白粉 (防沾) 適量
  • 1 甜菜根用磨泥板磨碎取一大匙與水攪拌,然後用濾網過濾掉渣渣。
  • 2 粉類與水和食用油拌合成粉糊,放入電鍋蒸10分鐘 (外鍋放2/3量米杯水),然後放入加了油的塑膠袋內揉成光滑。
  • 3 內餡每個是23克,外皮每份是38克。
  • 4 將外皮沾裹少許日本太白粉用手壓平,完整包裹內餡。
  • 5 以月餅模壓出形狀,冷藏後冰涼享用。
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小撇步

1.軟Q的冰皮月餅外皮參考
~♥money麻♥~的雜炊筆記 https://icook.tw/recipes/86262
2.綠豆餡我是用昨天做的綠豆糕直接使用 https://icook.tw/recipes/119393 ,也可以用市售的內餡或是喜愛的口味來做 。
2.日本太白粉是用熟的馬鈴薯研磨,可以直接食用。

2015/08/09 發表 1.9 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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請問材料共可做幾個冰皮月餅?

1 年前
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這個食譜材料可以做幾個呢?如果用ㄧ半的量也ㄧ樣是電鍋蒸10分嗎?

2 年前
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好可愛呦
😆😆😆😆

2 年前