蘆筍腰果炒蝦仁

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新鮮的蝦仁不需要複雜的烹調,只要簡單地熱炒就很好吃囉~

食材

蝦仁 250克
蘆筍(切段) 200克
1/4小匙
太白粉 1大匙
3大匙
烤(炒)過的腰果 45克
醃蝦料
蛋白 1/2個
太白粉 1/2大匙
1/2大匙
少許
  • 1 將蝦仁在背部劃一刀去腸泥,擦乾表面的水分,再加入醃蝦料抓勻,放冰箱醃30分鐘
  • 2 將鍋中的油燒熱後,放入步驟1,翻炒至蝦仁變色後取出
  • 3 在鍋中加入適量的油燒熱後,放入蘆筍炒熟,再放回步驟2的蝦仁,用大火快炒均勻
  • 4 將鹽、太白粉和水放在小碗調勻後,淋入步驟3炒勻,再拌入烤過的腰果即可
  • 5 簡單又好做,而且也很下飯呢♥
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小撇步

1. 用粗或細的蘆筍皆可,但粗蘆筍先用手折斷,再削去較老的外皮,口感會比較好
2. 蘆筍可用其他的蔬果代替,如彩椒、蘑菇、綠花椰菜、芹菜或小黃瓜等

2015/08/02 發表 1.0 萬 瀏覽

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