魚香煎蛋

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將魚香烘蛋的烘蛋用煎蛋代替,用油量比較少,但美味度不減!

食材

全蛋 3個
少許
蒜末 1/2大匙
薑末 1/2大匙
辣豆瓣醬 1/2-1大匙
豬絞肉 80克
黑木耳屑 3大匙
100毫升
太白粉水 1小匙
蔥末 適量
調味料
1/4小匙
砂糖 1小匙
1小匙
芝麻油 少許
  • 1 將全蛋打散後,加入鹽拌勻,倒入燒熱的油鍋中
  • 2 以中火用筷子邊煎邊不斷攪動,直到蛋液呈半凝固後,翻面再略煎一下,盛盤備用
  • 3 將鍋中的油燒熱後,加入蒜末和薑末炒香,再放入辣豆瓣醬和豬絞肉翻炒
  • 4 放入黑木耳屑拌炒,再加入水和調味料拌勻並煮滾
  • 5 淋入太白粉水勾芡,再撒下蔥末
  • 6 將步驟5淋在步驟2的煎蛋上即可
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2015/07/30 發表 3.4 萬 瀏覽

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