❤美式烤豬肋排❤吮指回味的美妙經典

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今日晚餐🌸美式烤豬肋排🌸
好吃的美式烤豬肋排,醬料醃製&低火慢烤是多汁又入味的主要秘訣~酸,辣,甜,香,令人吮指回味無窮~❤❤❤

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烹調時間180分鐘

食材

乾料
百里香 1大匙
迷迭香 1大匙
辣椒粉 1大匙
大蒜粉 1大匙
紅椒粉 paprika 2大匙
黑胡椒粉 1大匙
黑糖 2大匙
鹽巴 1小匙
濕料
蜂蜜 2大匙
番茄醬 2大匙
烏斯特醬 2大匙
食材
豬肋排 430g
洋蔥 半顆
各式時蔬 適量
  • 1 *將肋排筋膜去除。(用刀子稍微挑一下然後用手輕輕撕起~)
  • 2 *混合乾料拌勻。混合濕料拌勻。
  • 3 *肋排先均勻抹上乾料。再抹上濕料以及洋蔥末。 *冷藏6小時以上,或是隔夜1天-3天。
  • 4 *烘烤前,烤箱預熱140度。*將肋排擺在錫箔紙上,像折信封一樣折起來~
  • 5 *其他殘留的醃製醬汁倒出放在小鍋中熬煮變濃稠。
  • 6 *肋排放在烤盤上140度烤3小時多。
  • 7 *每隔30分到1小時拿出肋排擦上煮過的擦醬讓肉排繼續入味。此動作約做2-3次。
  • 8 *其他配料,馬鈴薯切塊,青紅椒,洋蔥,蘑菇等,淋上橄欖油,鹽巴,黑胡椒,洋香菜,百里香,迷迭香,蒜粉蒜粒後。在肋排烘烤至2小時40分時一起放入烤箱,並將烤箱溫度調至180度繼續烘烤30-40分鐘左右。
  • 9 醃製後的醬汁,拿來煮過候變成了擦醬,所以就不用再多準備擦醬了~一舉二得又很簡單~
  • 10 美味料理~
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小撇步

ღ小撇步ღ
*此配方的醃醬可以適用400-600g的肉品。
*如果要更入味,建議去除筋膜,也可以將肋排先切塊後再醃也可以更入味~
*辣椒粉一大匙口感較辣,可減少至半匙微辣~
*如要較酸的口味,可增加烏斯特醬為3大匙。
*如要較甜的口味,可增加蜂蜜醬至3大匙。
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2015/07/29 發表 2.1 萬 瀏覽

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看到有些人會先川燙,請問有什麼差別嗎?

2 年前