鮭魚白蘿蔔味噌湯

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每次去一家連鎖壽司店必點的一款味噌湯,白蘿蔔、鮭魚和味增三者的味道融合在一起,意外的好喝呢!

食材

白蘿蔔 1/3-1/2條
800毫升
鮭魚 250克
味噌 1-2大匙
少許(可省略)
蔥末 適量
  • 1 將白蘿蔔削皮後,切成薄片。在鍋中放入白蘿蔔片和水,用大火煮滾後改小火,煮約20分鐘至白蘿蔔片變軟
  • 2 放入鮭魚塊煮至變色後,將味噌放入湯勺內,加入一些湯調勻後,再放入湯內拌勻。若是試味後,覺得不夠鹹,可再加入鹽調味
  • 3 煮滾後熄火,撒下蔥末即可
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小撇步

1. 白蘿蔔切薄片,比較快煮熟
2. 鮭魚可用其他的魚類、大蝦或蛤蠣代替
3. 味噌的用量可依味增的鹹淡或個人口味增減

2015/07/26 發表 6,419 瀏覽

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