地瓜煎餅

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對初學著來說也是很好的選擇唷!大人小孩都愛,也很適合2歲以上的小朋友來當小點心吃。
一次也可多做幾個起來,用保鮮膜一個個分開包著後放入冷涷庫裡保存。要吃時不需解涷直接下鍋烘烤即可

烹調時間20分鐘

食材

地瓜 1~2小條or1大條
1顆
玉米罐頭 一半
麵包粉 1包
  • 1 先將準備好的地瓜用電鍋蒸熟
  • 2 地瓜蒸熟後,換成乾淨的大碗,用湯匙將地瓜壓成泥狀
  • 3 壓成泥狀後,先將玉米到半灌進去,再將蛋打入一起攪拌均勻,另外用乾淨的盤子將麵包粉倒入(盡量有凹度的盤子,這樣麵包粉才不會灑出來)
  • 4 倒好麵包粉,再利用湯匙將泥塑成球型,放入麵包粉中,利用雙手適度加壓,讓麵包粉沾滿全部地瓜泥
  • 5 鍋中放入少許油後,先大火下去邊烘邊煎(小心別燒焦),溫度上來後改中小火烤到雙面金黃色即可
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小撇步

少油下去烘烤出來後,吃起來完全沒有油喔

2015/07/24 發表 1.6 萬 瀏覽

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