藍莓馬芬

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我們都不喜歡吃藍莓, 因為藍莓口感粉粉的. 丟掉又浪費所以就拿來做甜點啦!>_< 圖片的馬芬不是我做的, 我做的太醜的不好意思照!

食材 (10 人份 30 分鐘

原味優格 240 ml/g
雞蛋 一顆
80 ml/g
香草精 5 ml/g
低筋麵粉 260 ml/g
砂糖 100 ml/g
泡達粉 6.5 ml/g
蘇達粉 2.5 ml/g
1.5 ml/g
藍莓 240 ml/g
下面的是要撒在馬芬上的 0
肉桂 1.5 ml/g
低筋麵粉 80 ml/g
砂糖 100 ml/g
無鹽奶油 360 ml/g
  • 1 預熱烤箱至 375度F (190度C), 將架子放到烤箱的中間, 在烤盤裡放好杯子蛋糕的紙杯.
  • 2 在一個大碗裡, 將打散的雞蛋混入原味優格,油和香草精
  • 3 在另一個大碗裡, 將低筋麵粉, 砂糖, 泡達粉, 蘇達粉和鹽混和均勻
  • 4 小心的將藍莓拌入步驟3
  • 5 將步驟2拌入步驟4, 小心不要壓爛藍莓 (如果麵糊稠, 那是正常的)
  • 6 將砂糖, 肉桂, 無鹽奶油和低筋麵粉裝在一個大碗裡, 攪拌均勻, 直到奶油都變成小小塊的
  • 7 將麵糊倒入烤盤, 撒上步驟6, 烤15到20分鐘, 烤到如果用牙籤插入馬芬, 拿出來牙籤是乾淨的就好了
  • 8 讓馬芬冷了再脫模, 馬芬冷了比熱的更好吃
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小撇步

1. 如果用的是新鮮藍莓, 要先將藍莓清洗乾淨後擦乾在使用, 如果是冷凍藍莓, 請不要讓藍莓化冰.
2. 如果不喜歡肉桂可省略步驟6, 或著撒砂糖代替

2015/07/24 發表 5,008 瀏覽

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