蜂蜜煉乳杯子蛋糕 食譜ID: 117446
小撇步
出爐後馬上倒出烤模放在網架上
乾淨的布巾覆蓋避免乾燥直到完全冷卻
乾淨的布巾覆蓋避免乾燥直到完全冷卻
作法
1
＊材料A-雞蛋、蜂蜜和砂糖隔熱水升溫約40~50度 ＊材料Ｂ-煉乳 鮮奶 香草精先拌勻 奶油融化至液體 ＊材料Ｃ-過篩好的低筋麵粉
2
＊打到麵糊明顯紋路 拉起來有重疊感（可以寫8字） ＊接著分兩次加入低粉，刮刀切拌式混合均勻 ＊材料Ｂ都先混合好 挖一些 麵糊先和牛奶拌勻 接著分兩次倒回打發的全蛋裡 ＊拌勻即可 倒入杯子約八到九分滿
3
入爐前忘記拍照了所以進去才拍攝！ 170度 16~17分鐘
4
長高的樣子 ：）