桔香鳳梨水果凍【寒天完美比例】

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寒天的的凝固點是攝氏40度左右,寒天的特性是在室溫下就會凝固,且一旦凝固後就不會再溶解了。不像果凍粉必須放到冰箱中低溫凝固。寒天如果與砂糖一起使用,則膠質與粘度更為濃稠。由於寒天屬於天然食品纖維,有降血壓、降膽固醇、預防大腸癌、降血糖,以及預防肥胖,消除便秘的功效。不加糖,自製清爽解膩又健康的金桔鳳梨水果凍,是夏天的消暑甜品唷!

烹調時間20分鐘

食材

金桔汁 20g
鳳梨汁 380g
日本伊娜寒天粉 4g
蘋果 適量
櫻桃 適量
鳳梨 適量
奇異果 適量
  • 1 鍋子裡先放入金桔汁+鳳梨汁後即倒入寒天粉,再開中火慢慢攪拌 ,煮沸後轉小火再煮1分即可,放涼。
  • 2 杯子放入適當水果,將放涼寒天液,倒入冷藏即可
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小撇步

* 詳細圖文請見 http://jeanica168.pixnet.net/blog

2015/07/13 發表 1.5 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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烘焙店

3 個月前
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請問寒天去哪裡買

2 年前