巧克力冰淇淋蛋糕

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大家十分熟悉的香草冰淇淋變身為華麗的冰淇淋蛋糕!牛奶糖製成的焦糖糖漿可以畫出美麗的大理石圖樣,再奢侈地擠上奶油花、放上新鮮水果裝飾它吧!

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烹調時間45分鐘

食材

明治牛奶巧克力 1片(50g)
香草冰淇淋 600g
牛奶糖 8顆
2大匙
鮮奶油 100cc
上白糖 10g
喜好的水果 適量
薄荷 適量(依各人喜好)
  • 1 香草冰淇淋放入碗裡置於常溫,使其軟化。
  • 2 將巧克力切碎。
  • 3 在鮮奶油裡加入上白糖,用打蛋器八分打發後放入冰箱冷卻。
  • 4 將裝飾用水果先切片。
  • 5 先裝好擠花袋的擠花嘴。
  • 6 將切碎巧克力放入融化的香草冰淇淋,用橡膠鏟攪拌。
  • 7 在板子上放上蛋糕模型,倒入步驟6.的冰淇淋。
  • 8 將牛奶糖與水放入耐熱容器,用微波爐(500W)加熱一分鐘,牛奶糖融化後用橡膠鏟攪拌使其變為焦糖糖漿。
  • 9 步驟7.的香草冰淇淋上倒入步驟8.的焦糖糖漿,用湯匙畫出大理石圖案。
  • 10 放在冷凍庫一小時左右使其凝固。
  • 11 凝固的巧克力蛋糕用熱毛巾燒微輕蓋底部,使其脫模。
  • 12 將先打發的鮮奶油放入擠花袋,擠在蛋糕周圍,將水果與薄荷葉依個人喜好裝飾即完成。
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2015/07/13 發表 1.2 萬 瀏覽

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