白酒煮洋梨

2015/07/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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白酒煮洋梨是在法國餐館常見的一道甜點,吃起來不但清爽,而且熱量也很低呢!
家裡有喝不完的白酒嗎?不妨動手試試這道簡單又好吃的法式甜點吧~☺

食材

洋梨(小) 4-5個
白酒 300毫升
300毫升
香草豆莢 1支
肉桂棒 1支
檸檬皮 1/2個檸檬的量
檸檬汁 1大匙
砂糖 150克
  • 1 將洋梨削皮後,底部用挖球器去芯
  • 2 將白酒、水、香草豆莢(縱向切開香草豆莢,用刀子刮下裡面的香草籽,連同香草豆莢放入鍋中)、肉桂棒、檸檬皮、檸檬汁和砂糖放進鍋內,用小火煮滾
  • 3 放入步驟1
  • 4 用一張烘焙紙完全覆蓋表面,用小火燉煮30-40分鐘,直到洋梨軟透
  • 5 取出洋梨,將糖漿再煮10分鐘,使糖漿變得更濃縮
  • 6 將煮好的洋梨放回糖漿中,放冰箱浸泡6個小時以上(或過夜)
  • 7 食用時,將洋梨淋上適量的糖漿即可
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