奶油蒜醬

2015/07/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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大蒜奶油醬塗抹麵包作局烤.伴菜都很方便市面上的醬料成分不明.自己做最安全

食材 (6 人份 30 分鐘

安加奶油 適量
蒜頭 適量
芥花油 適量
糖.鹽巴 適量
  • 1 首先把蒜頭去皮備用
  • 2 用一半的芥花油去絞碎蒜頭.一半的芥花油用來融化安加奶油
  • 3 同時下鍋油炸.大約30分鐘後熄火.趁熱裝罐就能保持真空.室溫中請隨時翻轉罐子.讓奶油能夠均勻.不會浮在上層.冷卻後放冰箱保存.
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小撇步

蒜頭不能炸的太酥.火侯的控制很重要.奶油跟芥花油的比例要適中.才不會太硬或者太稀薄.

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