奶油蛋香炒飯

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淡淡的奶油香,以及黃金色的蛋,配上粒粒分明的炒飯!優質!

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

蒜末 0.5小湯匙
洋蔥末(約大拇指大小湯匙) 1湯匙
橄欖油 2湯匙
蘑菇、洋菇 1小戳
隔夜飯 1碗
奶油 一小塊
起司 1小片
蛋黃 1顆
  • 1 先將橄欖油熱鍋,先開中火將菇切片後倒進鍋裡,炒至金黃唯焦,在將蒜、洋蔥末倒入並轉至小火,翻炒一下等香味出來了再加入胡椒,接著倒入隔夜飯,大火翻炒,加入打散的蛋黃,可加入一點蔥花增加香氣,炒至飯粒粒分明後加入胡椒鹽或是雞粉,關火,加入奶油,拌到奶油化掉,看要不要加一點起司,喇散後就完成了!
  • 2
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小撇步

蛋黃+蔥花可以先喇散。
奶油和起司的量因人而異。
在加入起司和奶油前記得先試吃一口,做最後的調味,不要太鹹。
鹽巴可以代替雞粉,但量要稍微抓一下。
炒飯時切記不要大火猛開,小心飯乾掉了。

2015/07/07 發表 1,466 瀏覽

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