越式撈檬

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份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

其他材料
檬粉 600 克
醃蘿蔔絲 適量
蔥油 適量
花生碎 適量
炸蒜片 適量
青瓜絲 適量
調味汁
溫水 4 湯匙
4 湯匙
魚露 2 湯匙
檸檬汁 1 湯匙
米醋 7 湯匙
辣椒 1 – 2 條
蒜頭 3 – 4 瓣
  • 1調味汁做法:辣椒洗淨去頭去籽切碎,蒜頭去衣去頭切碎。溫水加入糖攪勻至糖溶,之後加入其他調味汁材料攪勻,放置約 1 小時以上即可使用
  • 2醃蘿蔔絲做法:請參考 https://icook.tw/recipes/115764
  • 3蔥油做法:適量蔥洗淨切粒加入少許鹽拌勻,倒入熟的熱油拌勻即成
  • 4檬粉買回來洗一洗,用滾水煮一煮至變軟,撈起過冷河就可食用
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2015/07/07 發表 5,976 瀏覽

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