蜂蜜紅豆羊羹

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用天然蜂蜜代替一部份的砂糖,讓羊羹香甜可口不死甜,還多了養生美容的功效可說是一舉數得呢!
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食材

紅豆 300G
800G
蜂蜜 隨意
果凍粉 20G
寒天粉 5G
40G
  • 1 紅豆加水淨泡一晚濾乾水份
  • 2 加800G的水煮至用手一捏就破的狀態
  • 3 放果汁機中打成汁,取出過篩(或直接使用都可)
  • 4 的部分攪拌均勻
  • 5 3+4放入鍋中用中小火攪拌煮開
  • 6 取出隔冰水攪拌低於50度時,加蜂蜜拌勻
  • 7 倒入模型中冷藏3小時
  • 8 取出即可食用
  • 9 也可依個人喜歡淋蜂蜜食用
  • 10 我這次使用的是荔枝口味,清甜淡雅的滋味帶有一點花果酸,加水直接飲用也很棒呢! 蜂王蜂蜜-天然純蜂蜜 ttp://xinming.com.tw/shop/index.php?route=pavblog/blog&id=15
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小撇步

粉的比例可依個人口感做調整,單獨使用果凍粉大約是(果凍粉與水1:20),它的口感比較Q
如果單獨使用洋菜粉的比大約是(粉與水1:100)他的口感比較脆
也可以將兩種加在一起依喜歡調整比例和重量,做出你最喜歡的口感!

2015/06/29 發表 4,954 瀏覽

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