糖醋排骨(烤箱版)

2015/06/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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糖醋排骨酸酸甜甜好滋味,好吃到令人吮指回味,欲罷不能唷~~
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食材

排骨 500克
太白粉 適量
地瓜粉 適量
糖醋醬
白醋 1茶匙
50克
番茄醬 50克
100克
醃料
米酒 1.5大匙
味霖 1大匙
胡椒粉 適量
蠔油膏 2大匙
  • 1 排骨川燙洗淨後加入醃料,放置冰箱冰存入味,我是前一天就先醃排骨較入味。排骨先加太白粉拌勻,
  • 2 再加地瓜粉,
  • 3 烤盤先抹一點油,以防排骨沾黏,排骨均勻放置於烤盤上,表面烤好,翻另一面繼續烤,烤箱200度,烤15~20分鐘,
  • 4 烤好的排骨放入炒鍋,加入糖醋醬,開中火,醬汁滾了轉微火,慢煮至醬汁收乾, 期間要適時翻面排骨,使之均勻入味,
  • 5 盛盤後撒些熟白芝麻即完成。
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討論共 7 則

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很抱歉不清楚什麼是嫩精耶...你可以買豬小排,豬小排肉質軟嫩,或者像上一位朋友之之說的,用鳳梨片醃排骨,鳳梨酵素可幫助肉質軟化^^

2年前
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全聯就有唷^^

2年前
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加點鳳梨汁或鳳梨丁下去醃。天然美味又健康。不要用嫩精……那是化學的

2年前
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請問要加點嫩精嗎?若不用,肉不會太硬嗎?

2年前
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熟芝麻一般超市都有賣喔!

2年前
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可以問熟芝麻要去哪裡買嗎?謝謝

2年前
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夠味

2年前