皮蛋蒼蠅頭

37 留言 0
1 人跟著做 Default avatar

份量4人份 烹調時間5分鐘

食材

韭菜花 ㄧ把
豬絞肉(粗) 200g
皮蛋 2顆
豆豉 1大匙
辣椒 依喜愛程度
蒜末 適量
調味料
米酒 1大匙
醬油膏 1大匙
1小匙
  • 1 備料: 韭菜花切小段,皮蛋切丁,大蒜、辣椒切末,豆豉放入米酒約浸泡10分鐘撈起 (湯汁加入醬油膏、糖攪拌備用)
  • 2 油少許,先將蒜末、辣椒爆香
  • 3 加入豆豉、豬絞肉炒至半熟
  • 4 倒入調味料拌炒至均勻上色
  • 5 起鍋前再加入皮蛋、韭菜花ㄧ起翻炒即可完成 (韭菜花不用炒太久)
贊助

小撇步

皮蛋可稍微蒸熱ㄧ下,切丁時比較不會沾黏在刀子上

2015/06/21 發表 1,387 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣