味噌淋雞

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將雞腿肉煎到金黃、酥脆,再淋上鹹鹹甜甜的味增醬汁,做法超簡單,而且好吃又下飯!

食材

去骨雞腿肉 300克
高麗菜絲(或生菜絲) 適量
味增醬汁
味噌 1/2-1大匙
冷開水 1大匙
醬油 1小匙
1大匙
砂糖 1大匙
裹粉
麵粉 2大匙
醃雞料
醬油 1小匙
1小匙
  • 1 將去骨雞腿肉洗淨後,擦乾表面的水分,再用叉子在雞皮上刺幾個洞,避免雞皮過於收縮,然後用醃雞料抓勻,醃10分鐘
  • 2 製作味增醬汁。將味增和冷開水調開後,加入醬油、醋和砂糖調勻備用
  • 3 將步驟1沾上一層薄薄的麵粉
  • 4 將鍋中的油燒熱後,放入步驟3,用中火煎至兩面金黃且熟透,盛出
  • 5 將步驟4切成長條狀後,放在高麗菜絲上,再淋上步驟2即可
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小撇步

因各品牌的味噌鹹淡不一,建議先試味後,再依個人的口味酌量增減~

2015/06/19 發表 3.5 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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請問是要用高筋麵粉還是低筋麵粉呢?

1 年前
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都可以呦,看個人喜歡的口味(白醋偏酸,黑醋有香氣,但有點鹹,醬汁的鹹度要注意)

2 年前
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請問醋是黑醋還是白醋?

2 年前
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2 年前