咖啡凍咖啡

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做法超簡單的咖啡凍,除了可淋上煉奶一起吃之外,也可加入冰的咖啡、摩卡咖啡、可可、奶茶、鮮奶或豆奶等,好喝又有口感!

食材

冰的牛奶咖啡 適量
打發的動物性鮮奶油 適量(可省略)
巧克力塊(或無糖可可粉) 少許(可省略)
咖啡凍
吉利丁片 22.5克
冷開水 3大匙
熱的研磨咖啡 425毫升
砂糖 1大匙
  • 1 將吉利丁片剪成小片後,泡入冰水5分鐘,再擰乾吉利丁片的水分,然後加入冷開水,用微波爐加熱20-30秒,使吉利丁片溶解
  • 2 將剛煮好的研磨咖啡加入步驟1和砂糖攪勻
  • 3 倒入模具中,待冷卻後放入冰箱冷藏2-3個小時以上至凝固
  • 4 將凝固好的咖啡凍用小刀切成小方塊,再鏟出來
  • 5 取適量的咖啡凍放入杯中,再倒入冰的牛奶咖啡
  • 6 喜歡的話,可在表面擠上打發的動物性鮮奶油,再用刨絲器把巧克力塊磨成巧克力屑裝飾即可
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小撇步

1. 因咖啡凍還會搭配其他的淋醬或飲品,單吃不會很甜,但嗜甜者可增加砂糖的用量
2. 不要將熱的飲品加入咖啡凍裡,避免咖啡凍融化

2015/06/18 發表 5,360 瀏覽

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