❤羅宋湯❤簡單煮的俄羅斯美味湯品!

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「羅宋」這一名稱來自Russia的諧音~是道俄羅斯料理的雜菜湯~大部分的羅宋湯主要食材為牛肉以及蔬菜類,加了番茄後更多一層鮮甜以及美味的色澤~

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食材 (4 人份 60 分鐘

調味
月桂葉 2片
蕃茄糊/蕃茄義麵醬 70ml
番茄醬 10g
乾燥百里香/乾燥羅勒 適量
鹽巴 適量
黑胡椒粒 適量
食材
牛肋條 200g
牛番茄 1顆
馬鈴薯 半顆
紅蘿蔔 半條
洋蔥 半顆
高麗菜 1/8顆
高湯 700ml
  • 1 *將所有食材切塊。
  • 2 *汆燙牛肋條後沖一下冷開水備用。
  • 3 *準備湯鍋。下一些橄欖油熱鍋。放入所有蔬菜類以及月桂葉清炒約5分鐘,直至香氣出以及蔬菜軟化~
  • 4 *放入牛肋繼續清炒1-2分。
  • 5 *倒入高湯煮滾。
  • 6 *煮滾後放入蕃茄義麵糊,蕃茄醬繼續蓋鍋燉煮20分鐘-30分鐘或是更久。
  • 7 *調味些鹽巴,黑胡椒粒,以及乾燥百里香或是乾燥羅勒即可。
  • 8 ღ小撇步ღ *蔬菜類可以自行選擇喜愛的口味,也可以選擇西洋芹喔~ *清炒過的蔬菜類不容易軟爛且有口感~
  • 9 新鮮的蕃茄,蔬菜類與牛肉的結合,造就這道美味又營養的湯品,清甜好喝又簡單!
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小撇步

*高湯部份為700ml水煮滾加上一塊康寶湯塊~

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2015/06/16 發表 3.2 萬 瀏覽

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