草莓優格冰淇淋批

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夏日炎炎,做這個酸酸甜甜冰涼又開胃的甜品最好不過了!簡單之餘不用開火亦無需動用烤呢。

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食材 (5 人份

消化餅乾 90 克
奶油/ 沙拉油 25 克
草莓 120 克
蜜糖 80 克
橙酒 1/4 茶匙
希臘優格 120 克
鮮奶油 100 毫升
額外的草莓(裝飾用) 適量
  • 1 直徑 18 cm 深 2.5 cm 的批盤內塗一層薄薄的油/奶油/nonstick spray,底部墊一張烘焙紙
  • 2 消化餅乾用食物調理機打碎成沙狀(或可放入膠袋用硬物打碎),加入已溶化的奶油溶液拌勻,如用食物調理機可以加入奶油溶液後稍為打勻
  • 3 已加入及油的消化餅乾碎平均鋪在批模壓實,用乾淨及乾爽的手會比較容易做,壓好之後放入冰箱(冷藏庫)備用
  • 4 草莓洗乾淨,印乾,去頭,切粒放入食物調理機加入蜜糖及橙酒打成漿,之後再加入希臘優格打勻
  • 5 於另一個無油無水的容器內,打發鮮奶油 (預備好工具打發先奶油前方於雪櫃取出確保鮮奶油低溫,如用手動打蛋器,因為份量少,用較窄身的容器會比較容易打發,而且很快就可以打好,無必要用電動的)
  • 6 先把約三份一的草莓傻格漿加入已打發的鮮奶油中拌勻,之後把鮮奶油混合物全部加草莓傻格漿拌勻
  • 7 於冰箱取出已預備的餅底,溫柔地把餡料倒入,小心不要沖散餅底。包好保鮮膜後放入冰箱(冷藏庫)至硬身為止,享用前約十分鐘取出回溫後可脫模及切開,切開前可隨意放上裝飾
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小撇步

可以用其他生果代替,蜜糖份量請自行調較

2015/06/16 發表 7,585 瀏覽

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討論共 2 則

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你好,想請問配方中的蜜糖指的是什麼呢?

2 個月前
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奶油和沙拉油是加起來25g嗎?

4 個月前