蝦仁雞蛋豆腐

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很清爽的一道豆腐料理,而且其做法也超簡單,短時間內就能完成!

食材

雞蛋豆腐 150克
蝦仁 8-10尾
蔥末 適量
芡汁
高湯(或水) 100毫升
少許
白胡椒粉 少許
太白粉水 1大匙
蛋白 1/2個
  • 1 將雞蛋豆腐切成2公分厚的圓形或方塊後,排在盤子上,在表面再放上蝦仁
  • 2 待蒸鍋中的水煮滾後,將步驟1放入蒸鍋內,用大火蒸1-2分鐘至蝦仁變熟後取出
  • 3 將高湯、鹽和白胡椒粉煮滾後,加入太白粉水勾芡,隨入蛋白拌勻
  • 4 將步驟3淋在步驟2上,再撒下蔥末即可
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2015/06/27 發表 7,698 瀏覽

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