土匪雞翼

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相傳從前湖南的土匪將打劫來的香料拿來燒雞翼,因香氣撲鼻,味道意外的好吃而得名~其做法是將醃入味的雞翼經過油炸或烘烤,再撒上孜然粉和黑芝麻,色澤金黃誘人,孜然香味四溢,令人食指大動啊!

食材

雞翼 10支
植物油 適量
表面食材
孜然粉 適量
黑芝麻 適量
醃雞料
醬油 1大匙
1小匙
蒜泥 1小匙
薑泥 1小匙
砂糖 1小匙
孜然粉 1/2小匙
白胡椒粉 1/4小匙
  • 1 將雞翼洗淨後,擦乾表面的水分,再加入醃雞料抓勻,蓋上保鮮膜,放冰箱醃2個小時以上
  • 2 將步驟1放入熱油鍋中,炸至金黃且熟透,撈出並瀝乾油分
  • 3 在表面撒上孜然粉和黑芝麻即可
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小撇步

1. 步驟2除了用油鍋油炸外,也可改用氣炸鍋烹調,或放入烤箱烘烤也可以
2. 嗜(麻)辣者可在步驟3撒上辣椒粉或花椒粉

2015/06/16 發表 2.8 萬 瀏覽

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我是用20公分的鑄鐵鍋,不能炸很多,必須分2次炸,但好處是用的炸油不需太多,而且比較深,不容易濺油,平時還可以拿來燉湯或煮食~其實用自己喜歡和使用方便的炸鍋就可以囉^^

2 年前
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請問上方炸雞翅使用炸鍋是哪一款?可以推薦還有哪種炸鍋適合小家庭且不炸時可用於一般烹調..(需求:偶而炸一下,平均大概每個月炸一次算多~)

2 年前
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孜然粉的英文是cumin powder,在大型超市不難找到~

2 年前
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请问马来西亚也有卖孜然粉吗?

2 年前
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在超市可以買到^^

2 年前
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請問孜然粉要去那裡買

2 年前