15分鐘快速上菜之蘑菇蛋炒絲瓜

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這道蘑菇蛋炒絲瓜,富含絲瓜、紅蘿蔔、蘑菇及青蔥四種蔬菜,營養價值相當豐富。特別是絲瓜還有大量的維生素,既養顏美容又清熱消暑,非常適合酷熱的夏天享用。
原文出處: http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/199531029

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

絲瓜 1條
紅蘿蔔 1/3條
洋菇 10朵
雞蛋 1顆
青蔥 少許
1小匙
1小匙
  • 1滾刀式切法處理絲瓜,如此才能吃到絲瓜的清甜口感。紅蘿蔔切絲、蘑菇切塊放在一旁備用
  • 2放油、熱鍋並將蛋炒至7分熟,起鍋放置盤子待用
  • 3放入紅蘿蔔絲及蘑菇塊清炒
  • 4將絲瓜倒入鍋內炒到絲瓜出水、變軟,並加入7分熟的炒蛋
  • 5最後以少許的鹽調味,並用青蔥點綴,即可起鍋裝盤
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小撇步

原文出處: http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/199531029

烹煮絲瓜的過程會出水,不需要再另外加水。

2015/06/12 發表 1.5 萬 瀏覽

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