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1 人跟著做 Thumb ebe24f8675d8ee76

天氣熱,縮短在廚房內的時間是很重要的一件事~
燒一鍋有肉有菜的主食,很是方便,也不太需要顧爐火,或者是技巧,最適合在這種夏天來烹煮!
不過這次忘記拍步驟圖了 :)

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
豬肉
1kg
紅蘿蔔
1根
白蘿蔔
1根
米酒
2大匙
味碄
2大匙
白味增
2大匙
  • 1
    乾鍋煎烤豬肉,到豬肉表面呈現赤色狀態,撈起備用(鍋內豬肉爆出的油脂可以倒掉一些)
  • 2
    放入紅蘿蔔白蘿蔔鋪在底部,再倒入步驟1的豬肉,加水淹過食材,然後再加入2大匙米酒&2大匙味碄,大火煮滾
  • 3
    挖2大匙味增,利用篩網慢慢將味增融開於鍋裡,然後轉小火煮約40分鐘即可
小撇步

我的食材量:豬肉是1kg,白蘿蔔1根,紅蘿蔔1根,依這樣的醬料比例煮出來味道很剛好

但每家口味不盡相同,烹煮過程中還是多試試比較好唷~

2015/06/12 發表 2.2 萬 瀏覽
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討論共 8 則

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這樣量好多的感覺,這3-4人份嗎?

3 years ago
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沒錯!通常味噌都是起鍋前才放的

3 years ago
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請問豬肉炒之前是否要先川燙過?

3 years ago
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謝謝。

3 years ago
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義美有賣安心味淋喔~可取代味精,糖,酒

3 years ago
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請問什麼是味啉?謝謝。

3 years ago
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Miso 煮太久會變味⋯⋯

3 years ago