味增蘿蔔燒肉

Jessica Chien
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描述

天氣熱,縮短在廚房內的時間是很重要的一件事~
燒一鍋有肉有菜的主食,很是方便,也不太需要顧爐火,或者是技巧,最適合在這種夏天來烹煮!
不過這次忘記拍步驟圖了 :)

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

1kg
1根
1根
2大匙
2大匙
2大匙

步驟

  • 乾鍋煎烤豬肉,到豬肉表面呈現赤色狀態,撈起備用(鍋內豬肉爆出的油脂可以倒掉一些)

    乾鍋煎烤豬肉,到豬肉表面呈現赤色狀態,撈起備用(鍋內豬肉爆出的油脂可以倒掉一些)

  • 放入紅蘿蔔白蘿蔔鋪在底部,再倒入步驟1的豬肉,加水淹過食材,然後再加入2大匙米酒&2大匙味碄,大火煮滾

  • 挖2大匙味增,利用篩網慢慢將味增融開於鍋裡,然後轉小火煮約40分鐘即可

    挖2大匙味增,利用篩網慢慢將味增融開於鍋裡,然後轉小火煮約40分鐘即可

小撇步

我的食材量:豬肉是1kg,白蘿蔔1根,紅蘿蔔1根,依這樣的醬料比例煮出來味道很剛好

但每家口味不盡相同,烹煮過程中還是多試試比較好唷~

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Jessica Chien
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留言

共 8 則
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  • 林佩妶
    林佩妶

    這樣量好多的感覺,這3-4人份嗎?

  • 沒錯!通常味噌都是起鍋前才放的

  • JJL
    JJL

    請問豬肉炒之前是否要先川燙過?

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