【迷你】酸奶油烤馬鈴薯

2015/06/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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烤馬鈴薯的做法不但超簡單,而且很受歡迎呦!配上和烤馬鈴薯很搭的酸奶油和煎香酥脆的培根塊,特別好吃呢~♥

食材

迷你馬鈴薯 8個
冷水 適量
橄欖油(或其他的液體植物油) 2大匙
適量
黑胡椒 適量
無鹽奶油(切小塊) 適量
酸奶油(Sour Cream) 100克
培根片(切小塊) 3片
蔥綠末 適量
  • 1 將迷你馬鈴薯刷洗乾淨後,放入鍋中,倒入冷水蓋過馬鈴薯,用大火煮15分鐘,撈起並瀝乾水分
  • 2 待馬鈴薯稍微冷卻後,用刀子在表面劃十字或切薄片,但不要切斷,切到馬鈴薯的2/3深就好。放在鋪有烘焙紙的烤盤上,撒上橄欖油、鹽和黑胡椒,然後在表面放上一小塊的無鹽奶油。放入已預熱200℃的烤箱中,烤20分鐘
  • 3 出爐後,將烤好的馬鈴薯放10分鐘至稍微冷卻,在表面放上酸奶油、煎香酥脆的培根塊和蔥綠末即可
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小撇步

1. 可用一般的馬鈴薯代替迷你馬鈴薯,但烘烤的時間需拉長
2. 步驟1將馬鈴薯先煮再烤,可縮短烘烤馬鈴薯的時間,但若是省略步驟1,大約烤1個小時左右
3. 步驟2可改用油煎的方式
4. 酸奶油可在大型超市購得

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