XO醬海鮮義大利麵

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中式的醬料和意粉出乎意料的配,而且XO醬可彌補急凍海鮮鮮味不足的缺點,簡單做出滋味意粉!

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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
急凍雜錦海鮮粒
300 克
義大利麵
200 克
橄欖油
1 - 2 湯匙
蒜末
2 茶匙
白酒
2 湯匙
XO醬
3 湯匙
2 茶匙
1/2 茶匙
薑片
1 大片
  • 1
    先煮滾一大鍋水用煮意粉用。另一個鍋內已煮滾的水中下急凍雜錦海鮮粒及一片薑,用中大由下材料後水再次滾起計煮約 3 分鐘
  • 2
    撈起海鮮粒隔乾水份,取走薑片
  • 3
    大鍋水煮滾後下少許鹽至水有鹹味,下意粉煮,時間按包裝指示的時間減約 2 – 3 分鐘避免炒後過熟
  • 4
    煮意粉同時可以邊炒好其他材料。鍋中先放橄欖油約 1 – 2 湯匙,下蒜蓉開中慢火炒至有蒜香味,約 2 - 3 分鐘
  • 5
    調到轉中火,下已隔水的海鮮粒炒勻,之後調到大火,鑊邊贊入白酒,多炒約 1 – 2 分鐘至酒精揮發
  • 6
    調回中火,下XO醬﹑糖及鹽一同炒勻
  • 7
    意粉煮好後夾起,放入鍋中同炒約 1 – 2 分鐘即成
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2015/06/03 發表 3,025 瀏覽
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意粉是什麼東西啊??

2 years ago