外脆內柔的葡萄乾核桃磅蛋糕

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磅蛋糕是葛瑞絲很喜歡的蛋糕口感,但是傳統磅蛋糕熱量真的不少...葛瑞絲稍微調整一下比例,口感吃起來也很讚,大家可以試看看喔^^

食材 45 分鐘

室溫下軟化奶油 180克
細砂糖 140克
低筋麵粉 250克
雞蛋 三顆
泡打粉 一茶匙
葡萄乾 適量
核桃碎 130克
  • 1 將葡萄乾浸泡在白開水中,放冷藏約一個晚上(
  • 2 軟化的室溫奶油分次加入細砂糖打發,打發完成的奶油是淡淡的鵝黃色
  • 3 蛋打成蛋液 分次加到奶油裡打勻
  • 4 將麵粉與泡打粉過篩加入,用橡皮刮刀(我都用飯匙XD)拌勻
  • 5 葡萄乾擰乾水分加入,接著把核桃碎也加入拌勻即可
  • 6 將麵糊裝進烤模稍微弄平整,烤箱預熱180度後,烤約45分鐘即完成
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小撇步

原文有詳細圖解:
http://jackla39.pixnet.net/blog/post/424274885
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2015/06/02 發表 1,400 瀏覽

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