怪味雞

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第一次在餐廳吃到這道涼拌菜就很喜歡,口感和味道不但豐富,而且拌入香辣又夠味的醬料,在炎熱的夏日特別開胃!

食材

去骨的雞腿肉 250克
小黃瓜(小) 1條
豆干(小) 3塊
花生米 2大匙
蔥末 1大匙
香菜碎 適量
醬料
醬油 2大匙
1大匙
砂糖 1/2大匙
芝麻油 1小匙
辣椒醬 1小匙
孜然粉 1/2小匙
  • 1 將去骨的雞腿肉放入蒸鍋內,蒸約15分鐘至熟,取出後放涼
  • 2 將雞腿肉切成塊;小黃瓜切滾刀塊;豆干放入滾水汆燙後撈出,切方塊。將雞腿肉、小黃瓜、豆干和花生米放入大碗中拌勻
  • 3醬料所有材料調勻
  • 4 將步驟3加入步驟2拌勻,再拌入蔥末和香菜碎即可
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小撇步

1. 雞腿肉去皮或不去皮皆可
2. 辣椒醬可依個人的嗜辣程度增減
3. 喜歡吃麻辣者,可在醬汁裡拌入花椒油或花椒粉

2015/06/06 發表 3.5 萬 瀏覽

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謝謝分享^^

2 年前
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肉羹米粉湯─材料:1肉漿 2 白蘿蔔 3 柴魚片 4 香棻 5 調味料:塩、味精 作法:水煮沸將肉漿放入煮熟再放白蘿蔔、柴魚片、調味料、玉米粉勾芡。另外煮好米粉放入碗內將肉羹湯加入放上香棻、黑醋。 這是一道方便又好吃的料理。

2 年前
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涼爽可囗的菜

2 年前