培根豬肉蛋卷

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培根片捲入調味過的豬絞肉和白煮蛋,切片的效果不但很不錯,而且白煮蛋的蛋黃經過烘烤後也不會過熟呢!(完美的白煮蛋請參考https://icook.tw/recipes/111919
沾上蕃茄醬或黃芥末醬一起佐食,非常好吃呦~♥

食材

豬絞肉 250克
培根片 10-12片
白煮蛋 4個
調味料
全蛋(打散) 1/2個
茴香籽粉 1/2小匙
黑胡椒粉 1/8小匙
1/2小匙
  • 1 將豬絞肉加入調味料,用數根筷子攪拌至稍有黏性
  • 2 在桌面上鋪張保鮮膜,再排上培根片,但培根片之間不要有空隙
  • 3 平均地鋪上步驟1,再排上白煮蛋(將白煮蛋的前後兩端稍微切掉一點,排起來會比較整齊)
  • 4 將步驟3連同保鮮膜捲起,用保鮮膜包裹好,放冰箱冷藏1個小時以上,使肉卷更定型
  • 5 拿掉保鮮膜,放在鋪有烘焙紙的烤盤上,放入已預熱200℃的烤箱中,烤20-25分鐘
  • 6 出爐後放到稍微冷卻,再切片享用即可
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小撇步

1. 茴香籽粉可用自己喜歡的香料粉代替,或者省略也可以
2. 步驟4可在前晚捲好,放冰箱冷藏,食用前才拿出來烘烤

2015/06/01 發表 3.4 萬 瀏覽

有 4 人跟著做

討論共 7 則

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請問培根就是一般的醃製好的嗎?還是五花的肉條?

2 年前
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作者回應

是醃製好的,在超市就可以買到~

2 年前
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好的!謝謝喔

2 年前
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可改用平底鍋煎,但用中小火慢慢煎,且煎的時候要小心翻動(等一面定型後才翻動)~

2 年前
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如果不用烤箱還有什麼方式可以料理?因為我沒烤箱~如果用電鍋蒸!或用鍋子煎可以嗎?

2 年前
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酷!!!!!!!

2 年前
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感覺不錯吃~

2 年前
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有創意、好吃

2 年前