自製美珍香金錢豬肉乾【製麵包機】

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家人很喜歡吃豬肉乾,自製更安全健康,沒有人工色素,肉精,防腐劑。做法超簡單!超美味,超有成就感!

食材

豬絞肉 500g
醬油 2大匙
50g
蜂蜜 15g
味霖 15g
1大匙
1小匙
五香粉 1/2小匙
黑胡粒 1小匙
白胡椒粉 少許
米酒 1小匙
塗料
蜂蜜 1大匙
溫開水 1/2大匙
  • 1 .將絞肉倒入麵包機內容器內,選取『30(烏龍麵團)』模式按下"開始" 。待攪打約過7分鐘左右,絞肉已成白細綿密狀,這時加入所有調味 料。蓋上蓋子,避免噴灑出來,攪拌出黏性,15分鐘結束。
  • 2 撕一張大張烘培紙平鋪在桌上,放上揉成圓形絞肉泥,再覆蓋上另一 張烘培紙後桿平,熱天需冷凍十分鐘定型。接下來烤箱轉至170度進行 預熱。
  • 3 放入烤箱160度C烤18分鐘,烘烤完成後取出肉片,準備一張廚房紙巾以 按壓方式吸去表面多餘油脂。趁熱在表面塗上少許蜂蜜汁液增添香氣。 再次送進烤箱170度C,烘烤兩面各5分鐘即可。
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小撇步

* 兩邊很容易烤焦,所以要留意...
* 詳細圖文請見 http://jeanica168.pixnet.net/blog

2015/05/30 發表 7,766 瀏覽

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