扎扎實實檸檬磅蛋糕！(無泡打粉) 食譜ID: 111554
作法
1
蛋加砂糖先稍微攪拌均勻，放到大鍋子裡面隔水加熱，並且一邊攪拌，加熱到手摸蛋液有點燙手即可，不可以太燙喔！！過程約3~5分鐘～
2
用電動打蛋器將全蛋打發～打發到有皺褶且不馬上消失～
3
加入檸檬皮屑及檸檬汁拌勻
4
加入低筋麵粉，用刮刀拌勻，不可以太大力，會讓打發的蛋消泡太嚴重，會發不起來～
5
緩緩加入融化的奶油，一次加入差不多兩匙的量，用刮到拌勻之後再加入。一樣不能太用力！
6
倒入烤模，170度C烤10分鐘後，刀子沾點水，在上面輕輕劃一刀，會有很漂亮的裂痕(此步驟可省略)
7
出爐後，在表面淋上自己調製的糖霜(將材料混合到濃稠狀即可)再撒上一點點檸檬皮屑，放涼後就會凝固，之後可以用鋁箔紙包起來，冰冰箱後隔天回溫後再切會更好吃，或者放涼後包起來，放在室溫也可以唷!
8
磅蛋糕又稱為奶油蛋糕，到了隔天回油會更好吃，所以不用急著吃掉唷!!! 室溫可以放三天，冷藏數十天唷～～