芒果辣雞翅 夏天,用手邊最常有的芒果,做一盤拉丁風味的芒果辣雞翅,酸酸甜甜辣辣,開胃去濕氣,吃到手指上的最後一滴醬汁都不放過! JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡...

芒果辣雞翅


jj5色廚
348 食譜 3,255 粉絲
收藏 110 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

夏天,用手邊最常有的芒果,做一盤拉丁風味的芒果辣雞翅,酸酸甜甜辣辣,開胃去濕氣,吃到手指上的最後一滴醬汁都不放過!

JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。
⊕部落格:
http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog
⊕FB粉絲頁:https://www.facebook.com/jj5colorkitchen

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
4 顆
1 根
1/4 茶匙
1/2 顆
3 瓣
1 茶匙
醃雞翅
1 茶匙
1/2 茶匙
1/2 茶匙
1/2 茶匙
少許
  • 1
    土芒果,土雞翅、搭配有夠辣的台灣本土青辣椒。
  • 2
    三節翅剁開。全部買中段或小雞鎚也行。用醃雞翅料醃15分鐘。
  • 3
    土芒果去皮去籽,取出果肉。把所有果肉刮出來,用湯匙壓成泥狀。土芒果味道特別濃,讓醬汁充滿濃郁芒果味。用其他芒果品種也是可以的。
  • 4
    青辣椒切片。 怕辣可減半。
  • 5
    洋蔥切小丁,蒜頭切末。黑糖粉先量好,避免整包倒不小心倒過量。
  • 6
    平底鍋下油,倒入洋蔥、蒜頭、青辣椒及黑糖炒均勻至洋蔥變軟。
  • 7
    把炒香的洋蔥、蒜末、青辣椒倒進裝芒果醬的碗。
  • 8
    用手持攪拌器打爛成芒果辣醬。(如喜歡吃到洋蔥及辣椒顆粒感,可以跳過用攪拌器這步驟。)
  • 9
    平底鍋將雞翅煎8分熟。
  • 10
    倒進芒果洋蔥醬,小火煮5分鐘至醬汁濃綢。
  • 11
    移到盤子上,灑上蔥花及紅胡椒粒點綴。 照片上沒淋上太多醬,其實沾滿醬吃真的很好吃。可以把醬淋在雞翅上,或裝在小缽沾著吃。適合配飯吃,但最對味的是配啤酒或Margarita,就像吃水牛城辣雞翅那種feel!
小撇步

甜芒果跟微酸的芒果,都可用來做。

2015/05/24 發表 2,307 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
jj5色廚
348 食譜 3,255 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

鑄鐵鍋棉花糖普格義大利麵醬蜂蜜冰淇淋臭豆腐獅王洗碗精秋葵鮑魚泡麵牛肉麵WMF快力鍋紅豆滷味飛利浦IH電子鍋枸杞奇亞籽燒肉史雲生雞湯素食檸檬奇異果百香果鳳梨披薩涼拌小黃瓜Bosch廚師機迷迭香舒肥機水波爐早午餐南瓜濃湯鳳梨酥微波爐馬卡龍3M真空保鮮盒便當火龍果虎牌電子鍋減肥餐芭樂壽喜燒土豆壽司洛神花芋頭芒果拉麵蛋捲水果