自製巧克力醬【快速又安心】

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小孩最愛巧克力吐司,看著外面的巧克力抹醬,心裡總覺得不安,這麼愛吃,就自己做吧!很簡單!

烹調時間15分鐘

食材

動物性奶油 60g
牛奶 60g
巧克力 100g
香草酒 1大匙
  • 1 動物性奶油與牛奶隔水加熱,熱水的溫度要50-60度左右, 放入巧克力,順時針同一個方向攪拌,直到順滑為止。 攪拌至順滑,再加香草酒拌勻即可。裝入消毒的瓶子中,立即倒扣,是要讓它內部有真空,保存期限可以拉長一點。
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小撇步

* 瓶子先放到鍋中煮沸消毒
* 加了香草酒,可提升香氣,更有層次感。若沒有可用蘭姆酒香橙酒,天然香草精代替。
** 糖的使用量依巧克力的苦甜指數不同,請各自增減甜度。
* 巧克力醬冷卻時呈現凝固易於塗抹於麵包上,如欲使巧克力潤滑只需要將瓶罐泡在熱水中,即可得到光滑細緻流動的巧克力淋醬?
* 詳細圖文請見 http://jeanica168.pixnet.net/blog

2015/05/18 發表 1.5 萬 瀏覽

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你好~我做完放涼後還是很稀,這樣對嗎?

12 天前