貓掌棉花糖(夏洛蒂)

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暑假快到了~趕快把料理食譜收藏好,找個時間跟孩子一起動手DiY喽!運用天然的蜂蜜及簡單的材料自製可愛的棉花糖,讓我們的孩子吃得健康,大人也安心喔^^

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

冷開水 240cc
蜂蜜 345g
吉利丁粉 23g
1/4小匙
香草精 1小匙
玉米粉 酌量
雞蛋(洗乾淨) 1顆
  • 1 將120cc水倒入吉利丁粉攪拌均勻靜置5分鐘 將另ㄧ半的冷開水及蜂蜜,鹽倒入盆中煮滾 煮約5~10分鐘達115度c(小心滾燙糖漿會噴濺出來)並將兩者慢慢混合再一起
  • 2 持續使用手提攪拌器打約8分鐘到膨脹 呈現濃稠狀態 並加入香草精 攪拌均勻
  • 3 取一深盤放入玉米粉或其他可替代粉料 將洗淨好的雞蛋 輕輕壓入粉層(讓粉成一個個凹槽)
  • 4 將打好的糖漿裝入擠花袋內(可使用天然色素調整成自己喜歡的顏色),再將花袋內打好的發泡糖漿 擠進一個個的粉槽內成形 約3分鐘後在繼續畫上 自己喜好的圖案 例如貓掌印
  • 5 撒上玉米粉 放入冷藏冰箱約4~6小時 即可食用
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小撇步

棉花糖的小掌印 除了貓咪的圖案,也可以讓孩子自由發揮...~觀察小動物可愛的小掌印喔^^

2015/05/18 發表 9,355 瀏覽

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討論共 7 則

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請問擠上圖案後,底部會因沾太久玉米粉而變得有點硬硬的嗎?
因為我跟著做後,雖然成品沒問題,但底部不知道是沾太久或太多玉米粉而硬硬的😵

20 天前
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請問可以用吉利丁嗎?

5 個月前
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哇~真可愛耶^^(至少蜂蜜的甜比蔗糖好呦^^)

2 年前
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好棒!!好可愛^^

2 年前
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請問有人可以告訴我為什麼打發不起來嗎?

2 年前
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作者回應

可能是"溫度"問題!剛開始比較不容易打~要稍稍耐心慢慢打就行了^^

2 年前
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*~*

2 年前
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貓掌棉花糖

2 年前