清爽檸檬卡士達醬【不加玉米粉】

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自製清爽檸檬卡士達醬! 不加玉米粉,口感更綿密香濃的檸檬卡士達,清爽不甜膩,塗抹土司、司康、餅乾、或者搭各式水果塔都很棒!

烹調時間5分鐘

食材

檸檬汁 50g
白糖 50g
1顆
奶油 1大匙
  • 1 除了奶油,全部混合在可加熱的容器內,要用最小的火, 且過程中 " 一定" 要不停地攪拌!! 放入奶油,持續加熱 和不停攪拌,直到溫度達69°C,將容器移開火爐,繼續攪 拌約1分鐘。
  • 2 冷卻後即可食用,吃不完亦可放入冰箱,冷藏備用,最多 可存放最多7天。
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小撇步

* 要不停攪拌,不然您會看到蛋花湯。
* 詳細圖文請見 http://jeanica168.pixnet.net/blog

2015/05/15 發表 1.4 萬 瀏覽

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請問奶油可以換成無鹽奶油嗎?

3 個月前