草莓奶凍【簡單.易學.超好吃】

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濃郁的奶香,香濃滑口的草莓奶凍,交織著綿密酸甜的絕妙滋味。入口即化的口感真的很棒,簡單易學,不到20分即可完成

食材 20 分鐘

鮮奶 220g
動物鮮奶油 200g
白砂糖 50g
玉米粉 20g
吉利丁片 10g
香草酒 15g
  • 1 草莓洗乾淨,將中間挖掉備用,將鮮奶、玉米粉、砂糖放入 鍋內攪拌均勻,再倒入鮮奶油、攪拌均勻,開小火,邊煮邊 攪拌,煮到變黏稠,加入香草酒攪拌均勻。等降溫到 60度~ 50度,放入泡軟吉利丁片攪拌均勻。
  • 2 倒入一半到鋪上的烘焙紙模型內,放入草莓,再將剩下一半 倒入,稍涼冷藏2小時即可。
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小撇步

* 開小火,邊煮邊攪拌,不要離開,不停快速攪拌以免結塊。
* 草莓奶凍冷凍起來也非常好吃。
* 詳細圖文請見 http://jeanica168.pixnet.net/blog

2015/05/14 發表 5,273 瀏覽

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