椰奶雪花糕

640 留言 2
3 人跟著做 Default avatar Thumb 6f93dc679cc0f3d1 Picture?width=80&height=80

葉子想吃這一道甜點想很久了~印象中第一次吃好像是小時候在烘焙店麵包店買到的,但是長大後就沒有印象有再吃過,所以也真的就快要忘了有這叫 椰香雪花糕 的點心。
完整圖文:https://www.barrelleaf.com/coconut-milk-snow-cake/

【桶子葉的吐司記】
https://www.facebook.com/barrelleafstoastnotebook

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

鮮奶 400cc
玉米粉 70g
椰奶 200cc
50g(原食譜70)
椰子粉 適量
  • 1 玉米粉過篩,加進200cc的鮮奶,攪拌均勻 (建議用打蛋器較攪的動)
  • 2 一個鍋子裡加入另外的200cc鮮奶、200cc椰奶、糖,小火加熱至小滾,將先前攪拌好的鮮奶玉米粉將逐次加入鍋中,一邊攪拌,加熱至開始有點濃稠度,拉起漿糊痕跡不消失即可,將煮好的漿糊倒入可冰的容器,之後放到冰箱冷藏至少四小時
  • 3 將凝固的好的椰子糕取出,切塊,表耳沾取適量的椰子粉即可
贊助

小撇步

一煮到稍微有稠感,拉起來痕跡不消失後馬上關火,再冰來吃就有入口即化的口感。火候果然很重要~
完整圖文:https://www.barrelleaf.com/coconut-milk-snow-cake/

【桶子葉的吐司記】
FB:https://www.facebook.com/barrelleafstoastnotebook

2015/05/14 發表 9,308 瀏覽

更多食譜相關分類

有 3 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問煮到六七分鐘時會變得很像糨糊 白膠那種感覺的是正確的嗎~
這樣吃起來會不會有硬塊><
還是我玉米粉沒攪勻的關係...

1 年前
user_avatar
作者回應

哈摟 應該是火開太大囉 然後應該不需要煮那麼久:)

1 年前