紫蘇梅燒鯖魚

2015/05/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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酸甜的紫蘇梅搭配油脂豐富的鯖魚,吃起來不但特別開胃、解膩,而且就算放冷了也好吃!

食材

鯖魚 2片
1/4小匙
紫蘇梅(取梅肉且切碎) 4顆
醬汁
醬油 1大匙
1大匙
梅子醋 1大匙
砂糖 1大匙
  • 1醬汁所有材料調勻備用
  • 2 擦乾鯖魚表面的水分,抹上鹽醃5分鐘。將鍋中的油燒熱後,將鯖魚每面煎1分鐘
  • 3 倒入步驟1和紫蘇梅肉
  • 4 用中火燒4-5分鐘至魚熟且醬汁略微收乾即可
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小撇步

1. 鯖魚可改用其他油脂豐富的魚類代替
2. 沒有梅子醋的話,可用紫蘇梅汁或白醋代替

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