鹽滷豆花【20分鐘】

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只要濃郁的豆漿、鹽滷,20分鐘就可快速做好豆花,深滋味鹽鹵是在海水蒸發製鹽過程中所產生的液體,擁有豐富的天然礦物質元素。鹽滷主要成分是二氧化鎂,它能有效凝固黃豆內的蛋白質,讓您輕鬆做成天然豆香的豆花。親手DIY 製作,可避免吃到一些不必要的成份

烹調時間20分鐘

食材

濃郁豆漿 420g
深海鹽鹵 1小匙
配料 適量
30g
  • 1 豆漿+糖,降溫到10度C,加入液狀深海鹽鹵,攪拌均勻,放入容器裡。
  • 2 放一杯水進入電鍋蒸蒸10~15分鐘,記得鍋蓋跟鍋子中間加上兩枝筷子。蒸好後將筷子移除,鍋蓋閉合,悶 5分鐘。小心拿出後降溫凝固後即可加上,你所想要的配料。
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小撇步

* 用電鍋煮濃郁的豆漿【免顧火】
http://jeanica168.pixnet.net/blog/post/349336888
* 深滋味深海鹽鹵可到此購買
http://24h.pchome.com.tw/prod/DBAI01-A90052UZ3
* 詳細圖文請見 http://jeanica168.pixnet.net/blog

2015/05/12 發表 9,804 瀏覽

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