酸甜桑椹果醬餅乾 (無蛋)

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臨時起意,想到就做。
備料簡單,製作快速。
一點都不需技巧的果醬餅乾,一樣好好吃喔~

食材

低筋麵粉 70g
細砂糖 15g (可增減)
桑椹果醬 60g (可增減)
無鹽奶油 20g
  • 1 備齊材料,低粉過篩,奶油切小塊室溫軟化。
  • 2 低粉+砂糖混合均勻。
  • 3 倒入果醬拌勻。
  • 4 奶油分次加入拌勻。
  • 5 烤箱160℃預熱,烤盤鋪上烘焙紙。 利用保鮮膜或烘焙紙或塑膠袋,整成長條形,冷凍約15分鐘使麵團變硬。
  • 6 取出麵團,切成約0.5cm厚的薄片,間隔鋪排在烤盤上。
  • 7 烤盤置於烤箱下層,170℃烘烤8分鐘,烤盤轉向續烤4分鐘,即可取出置烤架上放涼。
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小撇步

砂糖量、果醬量,都可隨喜好增減。
冰箱內有的果醬,都能拿來做變化唷!
此份量,約15片小餅乾。
平時可多做餅乾麵團,冷凍保存。想吃的時候,取出稍微退冰,切片烘烤,就能輕鬆享受下午茶咯~

2015/05/13 發表 4,055 瀏覽

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請問是小烤箱烤的嗎?烤出來是脆的嗎?自己做了失敗!

2 年前