蝦仁黃金炒飯

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只要先把冷飯和蛋黃液拌勻後再炒,就能輕鬆炒出粒粒金黃又蛋香十足的黃金炒飯囉!

食材

冷飯 2人份
蛋黃(打散) 2個
蝦仁 130克
蔥(切末) 1支
適量
白胡椒粉 適量
  • 1 將冷飯拌散後,加入蛋黃液拌勻,盡量使每粒飯都沾裹上蛋黃液
  • 2 將鍋中的油燒熱後,放入蝦仁,翻炒至蝦仁變色後盛出
  • 3 再倒入適量的油燒熱後,放入步驟1,用大火快速地翻炒
  • 4 放入步驟2和蔥末炒勻,再加入鹽和白胡椒粉調味即可
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小撇步

1. 用隔夜飯較佳
2. 1人份的冷飯約加1個蛋黃
3. 配料可依個人喜好做變化

2015/05/08 發表 1.1 萬 瀏覽

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