藍莓果醬 【用蘋果天然果膠幫助凝固】

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使用蘋果本身的天然果膠,來幫助藍莓果醬的凝固更完美,不再水水,自己做的果醬保證純天然,無添加任何人工添加物,淋上滿滿完整顆粒的果醬,香甜美味。

食材 30 分鐘

藍莓 200g
砂糖 70g
蘋果 1/4顆
檸檬汁 1/2顆
  • 1 藍莓洗淨和砂糖和蘋果放入鍋中,以小火邊煮邊攪拌至砂糖 溶解,大約煮5分鐘。
  • 2 再加入蘋果泥,以小火將糖和藍莓熬煮至黏稠狀態,其間不停 地攪拌,以免黏鍋。(約需20-25分鐘)
  • 3 趁熱將煮好的果醬倒滿已消毒的玻璃瓶中,密封好再倒置放涼即可。
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小撇步

* 藍莓含有15種以上的花青素,因而具有許多天然的抗氧化物質。藍莓曾被美國「時代雜誌推薦為十大健康食品之一。
* 使用蘋果本身的天然果膠,保水性極強,可幫助藍莓果醬的凝固更完美,不再水水。
* 詳細圖文請見 http://jeanica168.pixnet.net/blog

2015/05/07 發表 6,856 瀏覽

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