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[主菜]辣炒牛肉空心菜
[配菜]鹹蛋杏鮑菇
[配菜]奶油筊白筍佐玉米筍

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
澳洲牛腱心炒肉片
100G
空心菜
1把
蒜頭
2顆
辣椒
1根
洋蔥
4分之1顆
醃料
醬油
2匙
米酒
1匙
蛋黃
1顆
白胡椒粉
少許
香油
少許
味淋
少許
太白粉
少許
  • 1
    先將肉片用醃料醃10分鐘
  • 2
    熱油鍋,下牛肉炒至5分熟,撈起。
  • 3
    原鍋再加一點點油,下辣椒、蒜末爆香,再下洋蔥和空心菜梗炒軟後下半熟的牛肉片,加入適量的調味料(鹽巴或醬油)即可起鍋。
小撇步

空心菜菜梗和葉菜部分可以分兩階段下鍋。

2015/05/06 發表 5,446 瀏覽
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